伴隨著中鐵快餐的入駐,中科院植物研究所食堂有了新的變化。堅持以人文化、低碳化、標準化、智能化建設滿意放心食堂,使獨具特色的食堂成為植物所中的一大亮點。

走進食堂,內部干凈整潔,桌椅擺放錯落有致,明廚亮灶令人印象深刻。食堂分為兩層,一樓是職工工作餐食堂,二樓是雅座餐廳。食堂一樓窗口內琳瑯滿目,菜品包含了不同地區的特色,南北風味兼具、東西特色鮮明,不僅口味鮮美,價錢也是十分親民,為植物研究所的工作人員帶來了口福,提供了便捷。

中午一下班,職工們三五成群,高高興興地走進食堂。大家在整潔衛生的就餐環境里,愉快地享用新鮮可口的飯菜,"味道不錯,吃起來也放心,點贊!"并紛紛將照片曬在微信朋友圈。大家真切地感受到了中鐵快餐入駐帶來的真切實惠。
為了滿足大家多樣化的飲食需求,食堂精心制定食譜,每周更換食譜、葷素搭配、營養均衡、足量供應,做到早餐不少于10個品種、午餐不少于22個品種,主食品種豐富,涼菜花樣翻新,每天供應酸奶、飲料,從粵菜到湘菜,從小吃到正餐,只要是職工想吃的食堂里都有!

菜品不僅豐富多樣,價錢也十分親民,多數菜品不到10元。食堂還貼心地考慮到少數民族的飲食習慣,制作清真飯菜,滿足大家需求。
除了供應日常工作餐外,食堂在二樓雅座餐廳,提供各類風味美食、精美小炒和團餐,價格實惠、菜品精致、環境優雅,方便大家聚餐聚會。
雅座餐廳內,設有5個獨立包間,精致的裝修,柔美的燈光,適合休閑,也適合聚餐,是職工們團建、開會,好友聚會的好去處。

中鐵快餐積極創新,打造智慧食堂,擁有自己的一套點餐系統,可直接在手機上完成點餐,有效解決了職工聚集取餐的情況,而且通過個性化定制服務減少了糧食浪費。
在植物所食堂,幾十種科學營養配餐和特色美食可供職工選擇。通過“膳緣來”公眾號智慧點餐系統,用餐者不再需要攜帶飯卡,綁定賬號后打開手機、動動手指,即可進到食堂內自助取餐。可以提前在家里或辦公室訂餐。食堂里以往人挨人排著長隊打飯、糾結吃什么的場景減少了,通過智慧食堂系統,就能夠實現快速查詢、取餐。
中鐵快餐的智慧食堂方案,方便了職工,實現了提前訂、快速取、少聚集、不浪費的同時,也為研究所在疫情防控常態化期間的就餐管理提供了一種新方案,解決了職工就餐期間排隊聚集的問題,近百名職工可以達到兩分鐘內左右全部完成取餐。

此外,通過大數據分析,中鐵快餐還能對植物所職工的飲食健康進行分析,為配餐提供科學數據支撐,并為職工健康營養就餐提供科學的指導建議。
在提供方便、精美食物的同時,中鐵快餐也將食品安全高高舉過頭頂。中鐵快餐堅持舌尖上的安全重比泰山,庫房地上干凈得讓人舍不得下腳,貨架排放得整齊有序,現場環境管理要求近乎苛刻。進入食堂的每個人都必須用食品安全法來規范自己的一舉一動。功課做在餐廳里,功夫下在廚房外。在食品安全管理中,細化流程管理,規范各類食品原材料及制成品的分類,事無巨細,不遺余力。原料到家,飯菜上桌,流程規范到位永遠是前置保障。

食堂從采購、驗收、初加工、切配、烹飪、暫存直到飯菜上臺,緊密相連的7道工序,每一道工序都明確具體人承擔安全責任,而且都必須經過多道工序的簽字確認。嚴控食品安全渠道,通過中鐵快餐自建的蔬菜供應基地,通過定點供貨協議與安全承諾書,從源頭上保證食材的安全與價廉物美,既聚焦安全、又降低成本。同時,還通過科學檢測與嚴格驗收再添兩道關卡嚴選食材,嚴格的衛生制度,讓大家吃得放心。

“民以食為天,食以安為先。”在管理中發展,在服務中提升,在改革中創新,中鐵快餐以專心、細心、暖心的“舌尖”服務,將餐飲服務做“精細到位”,將食品安全管理舉措實現了保障到底、安全到家。每到用餐時分,井然有序就餐秩序,干凈的餐盤,已經成為植物所食堂獨有的風景線。